Teff er en gressart og er, innen det males til mel, meget små frø. Teffmel har en nøtteaktig smak og er velegnet til kaker, grøt, pannekaker og etiopisk flattbrød. Kan med fordel andvendes med andre meltyper for optimal bakeevne. Teff har et høyt innhold av vitaminer, proteiner og kostfiber.
Ingredienser
Teffmel*. *=økologisk| Næringsinnhold | per 100 g |
|---|---|
| Energi | 1393KJ/329kcal |
| Fett | 2g |
| Hvorav mettede fettsyrer | 0,7g |
| Karbohydrater | 64g |
| Hvorav sukkerarter | 0g |
| Protein | 11g |
| Salt | 0,03g |