Manna pepper hel med kvern 50 gr øko

Pepper er et av de krydderne som vi har brukt lengst. Det er en selvfølge på kjøkkenet og passer til de fleste middagsretter.

Krydderet produseres av bærene til slyngplanten Piper Nigrum. De blir lagt i et kar og fermentert. Så lufttørkes de i solen. Da blir de til sorte pepperkorn som eventuelt blir malt til pulver.

På samme måte som hvit, grønn og sort te kommer fra samme plante, så kommer hvit, grønn og sort pepper fra samme plante. Det er bare forskjellig modninggrad. Dette gir forskjellig smak.

Pepper er kjent i folkemedisinen som en hjelper mot et utall helseplager, for eksempel fordøyelse og muskelsmerter. «Å dra dit pepper’n gror» er et kjent uttrykk for å dra langt bort. Og det stemmer godt. Pepper vokser i Asia og Sør Amerika.

BRUK
Sort pepper er et svært anvendelig krydder som passer i de fleste middagsretter, bakverk og salater.

Bør tilsettes mot slutten av tilberedingen for å ikke miste smaken, eller strøs over maten når den er ferdig.

Hele pepperkorn kan holde seg utrolig lenge. De gir deg den beste smaken når du knuser kornene i en pepperkvern over maten. Malt pepper må du ha i en tett beholder. Jo raskere du bruker den, dess friskere er smaken.

NÆRINGSSTOFFER OG HELSE
Svart pepper er en utmerket kilde til mangan og vitamin K. Den er også rik på kostfiber, kobber, jern, krom og kalsium.

Sort pepper stimulerer smaksløkene på en slik måte at et varsel sendes til magen for å øke saltsyresekresjonen og derved forbedre fordøyelsen. Saltsyre er nødvendig for fordøyelsen av proteiner og andre matkomponenter i magen.

Sort pepper kan bidra til å forhindre tarmgass, og den har vanndrivende egenskaper.

Krydderurten gir deg også antioksidanter og hjelper deg med å forbrenne fett.

ØKOLOGISKE FORDELER
Produktet er produsert uten ved hjelp av sprøytemidler eller kunstgjøsel. Det inneholder ingen kunstige smak- og konserveringsmidler.

Krydderet er ikke bestrålt.